真菌毒素作为自然界中一类由真菌代谢产生的次级有毒代谢产物，广泛存在于各种粮食作物及油料种子中，尤其是在不适宜的储存条件下更易出现。这些化合物不仅对人类健康构成严重威胁，还影响着农产品的国际贸易与经济价（试读）...
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