摘 要：工科课程是工程科学中的教育课程，具有实践性和应用性强、技术导向明确、数学和科学基础要求高、创新和设计思维发散的特点。以工科课程中的农产品加工工艺学为例，秉承“立德树人”的教育根本任务，培养（试读）...
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