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多糖提取工艺在功能性食品开发中的应用与优化研究-食品界2024年10期

多糖提取工艺在功能性食品开发中的应用与优化研究

作者:徐珊 字体:      

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,消费者对食品的要求已不仅限于满足基本的生理需求,更注重食品的营养价值和保健功能。功能性食品因其特有的生理活性和健康促进作用受到了广泛关注。据统计,2016年(试读)...

食品界

2024年第10期