• 简体   /   繁体
李子果脯的加工工艺研究-中国食品2024年20期

李子果脯的加工工艺研究

作者:刘丽 李丽 代鑫 杨金承 石小翠 陈荟霖 字体:      

李子富含花色苷、矿物质和维生素,有助于提高免疫力,果实的酸味也可刺激胃酸和消化酶分泌,有助于改善食欲。随着李子栽培范围的扩大,其产量也大幅增加,但其成熟期在夏季,不耐储藏。为了延长李子的售货期,通常将(试读)...

中国食品

2024年第20期