烟酰胺又名尼克酰胺、维生素PP、维生素B3，是B族维生素的一种，对人体有多种益处，其在食品中主要是作为抗氧化剂和营养强化剂使用，有助于延缓食品氧化过程，保持食品的新鲜度和口感，同时提高食品的营养价值。受烟酰（试读）...
登录
