食品质量与安全是一门涉及食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规及食品质量管理的综合性学科，旨在培养系统掌握食品科学、食品质量管理、食品卫生与安全、食品质量安全检测技术等知识和技能的专业复合型工程（试读）...
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