关键词：油橄榄；果实；品质；综合评价
油橄榄OleaeuropaeaL.为木犀科、木犀榄属小乔木，是世界分布广泛、利用价值很高的木本油料树种[1]。橄榄油为油橄榄鲜果经冷榨提取的食用油，富含不饱和脂肪酸、角鲨烯、多酚和（试读）...
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