全国高校思想政治工作会议指出,高校要坚持把立德树人作为中心环节,把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人,这为我们开展教育教学工作提供了重要方向。课程思政是当今高校落实立德树人根本任务的长期职责,是新形势下的时代要求。然而,目前高校思政课和专业课之间仍然存在较明显的脱节现象,极大影响了思想政治教育的实效性。思想政治教育是系统工程,需要将思政课教师和专业课教师的教育功能进行融合。在
党的二十大报告强调“推进职普融通、产教融合、科教融汇”,其中,产教融合是指专业教育与产业发展在人才培养、科学研究和科学服务等方面的深度合作,其最终目标是促进高等教育的教学过程与产业企业发展的纵深融合和对接,加深校企融合,打破教育与产业发展要求之间的壁垒。2019年,《教育部关于深化本科教育教学改革 全面提高人才培养质量的意见》要求进一步强化实践育人,深化产教融合、校企合作,建成一批对区域和产业发展
随着职业教育的蓬勃发展,我国教育体制改革不断深化,国家开始致力于打造高职-本科人才培养的“立交桥”。2014年,教育部等印发的《现代职业教育体系建设规划(2014-2020年)》提出,“在办好现有专科层次高等职业学校的基础上,发展应用技术类型高校,培养本科层次职业人才”。2019年,国务院印发的《国家职业教育改革实施方案》强调,“完善高层次应用型人才培养体系,完善职业教育和培训体系,为促进经济社会
在新时代中国特色社会主义思想的指引下,全面贯彻党的教育方针,坚持立德树人根本任务成为了教育改革发展的重要指南。随着国家战略性新型现代生物产业的快速发展,新疆特色食品及生物产品的发展亟需高素质专业人才支撑。在此背景下,食品生物技术专业教育面临着更新教学内容、改革教学方法、强化企业实践教学的挑战。产教融合作为教育领域的一项重要创新,通过校企合作可以共同培养适应社会主义现代化需要的高素质专业人才,既是响
随着国家对绿色和可持续性发展的重视日益增强,生态可持续性教育在职业教育领域扮演着越来越关键的角色。本文以中等职业学校的烹饪专业为背景,探讨了如何将生态劳动教育理念整合到烹饪课程中,目的是培养能够满足现代社会需求的高技能餐饮行业人才。在实践过程中,我们首先分析了烹饪教育的特色,然后结合可持续发展理念及生态劳动教育的核心原则,基于行为主义和社会学习理论,设计了系列教学策略,包括项目式学习、激励措施和互
研究性教学起源于20世纪初,是一种以学生为主体,通过案例设计或问题等构建教学过程的教学方法,有助于激发学生的学习兴趣,培养学生的学习能力和解决问题的能力,从而提高学生的综合素质。目前来看,我国涉及“大数据背景下研究性教学”的研究还比较少。在中国知网以“研究性教学”“大数据”为篇名、关键词组合进行检索,结果显示,截至2024年4月14日,所得文献仅为4篇,且发表时间都在2021年之前。本文以信阳农林
课程思政是当前高校教育改革的热点议题之一,旨在依托各门课程,在各类课程教学过程中融入马克思主义和社会主义核心价值观,提升学生的科学素养,培养勇于探索未知领域的创新精神,宣扬职业道德和行业规范。在课程思政视域下,将思政教育与食品专业知识有机结合不容忽视。然而,目前我国高校在践行食品专业课程思政教学中仍面临不少挑战,不利于教学质量的提升及学生综合能力的培养,因此在课程思政背景下有必要对食品专业课程进行
食品科学与工程导论简称“食品导论”,是食品类专业的必修课,也是学生迈入食品科学领域的启蒙课,更是塑造学生专业观和价值观的关键环节。该课程的内容包括食品科学原理、食品安全以及食品法规等,其核心目标是为学生提供一个全面的知识体系,为后续的学习、职业观念形成奠定基础。 在新工科教育背景下,课程思政在培养具有专业素养和社会责任感的新时代人才中扮演着重要的角色。本文探讨了“食品导论”课程中实施课程思政的必
随着食品行业的繁荣发展,社会对于高素质、综合型人才的需求日益凸显,传统的人才培养模式已无法满足行业发展的需求,“岗课赛证”融合的新型人才培养模式应运而生。该模式以岗位需求为导向,将课程内容与职业技能竞赛和职业资格证书紧密结合,旨在提高学生的综合素质和职业能力,为食品行业提供更贴合岗位需求的高技能人才。 一、“岗课赛证”融通模式的内涵解读 “岗课赛证”融通模式是在产教融合背景下开展专业人才培养的
幼儿期是身体快速发展的时期,但现代幼儿的健康问题日益复杂,肥胖、营养不良和运动不足等现象频发。体育活动可以增强幼儿的心肺功能、肌肉力量和骨骼密度,食育可以促使幼儿选择健康食物、均衡饮食,进而有效预防营养不良和肥胖问题。将体育与食育有机结合,不仅有助于培养幼儿的自律性和时间管理能力,还能帮助幼儿养成规律的生活习惯和积极的生活态度,促进幼儿全面健康发展。本文深入探讨了体育与食育结合对幼儿健康发展的多元
在经济发展新常态背景下,社会对食品的要求越来越高,给食品安全健康工作提出了新挑战。高校是培养食品专业人才的重要阵地,通过培养高质量、高素质的食品安全人才,有助于应对当前我国面临的食品安全挑战。而推动食品专业教育与思政教育的融合,是新时代提升高校食品专业人才培养质量、实现“德育”与“智育”有效结合、促进学生全面发展的重要举措,有利于进一步提升学生对食品安全重要性的认知,进而将其培养成为高素质的食品专
在高校食品专业教学中有效渗透课程思政,对学生的成长具有重要作用。然而,当前高校食品专业课程思政却存在思想政治理论知识融合性不足、融合深度较浅、融合路径狭窄、教学形式单一等问题,导致课程思政建设进程缓慢。基于此,本文在思政与专业课程融合背景下,以食品专业为研究对象开展深入探究,并从教学目标、教学内容、教学方式和教学评价四方面提出相应的改革措施,以期解决食品专业与思想政治教育的融合问题,进一步提升食品
近年来,在国家建设精品开放课程、精品在线课程等政策的指导下,以及互联网浪潮的推动下,国内外慕课平台日渐兴起,越来越多高校的专业课程和通识课程以完整的方式在网络课堂中亮相。这种新型课程与教学模式打破了传统教育的时空界限,颠覆了传统高校课堂“教与学”的方式,真正推动了教学理念、教学方法、教学技术、教学方式、教学模式的变革。当今大学生作为互联网的“原住民”,对互联网有一种天然的亲近感,习惯和善于用“互联
食堂一直是高校后勤管理的重点区域,关系着高校师生的饮食健康和高校的稳定发展,在确保师生健康饮食的同时,食堂的育人效能也逐渐显现。在食堂开展劳动育人工作,可以拉近学生与后勤工作者之间的距离,让学生尊重劳动者,感受人与人间的美好与关爱。无论从环境文化熏陶人,还是从劳动实践岗位锻炼人,食堂育人的特征都十分明显,探索空间很大。因此,高校后勤管理工作人员应利用好食堂这一具有特殊资源的场所,积极探索、研究、开
课程思政是高校构建“三全育人”模式、落实“立德树人”根本任务、培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人的有效举措,本文以新疆理工学院食品类专业的基础必修课食品生物化学课程为例,探讨了课程思政元素的挖掘和实施策略,以期为食品生物化学课程思政建设提供新的思路。 一、食品生物化学课程思政建设策略 食品生物化学课程是新疆理工学院食品营养与检验教育、食品安全与检测、食品卫生与营养学三个专业的基础必
食品安全标准不仅是指导食品生产和质量控制的基础性规范,也是确保食品安全性的坚实屏障。2022年8月,我国制定了《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》,将食品安全标准作为国家战略计划的重要组成部分进行了全面、科学的规划,并对各项任务的实施开展了细致入微的部署。科学、合理且严格执行的食品安全标准体系,为食品制造商和检测机构提供了清晰明确的行动指南和行为规范,从而有效减少了食源性疾病的发生,切实保障了
水资源是人类赖以生存和发展的重要战略资源,随着我国经济发展水平的不断提高,工业化进程不断推进,水污染引起的饮水安全、环境安全和社会稳定问题日益突出。为此,做好农村饮用水水源地基础环境的调查与研究,对于治理农村饮用水问题十分重要。 日照市东港区湖库型水源量大、面广、规模小,保护难度较大,目前普遍存在水质现状不明、污染底数不清、管理基础薄弱、防护意识缺乏等问题。开展湖库地表水基础环境状况调查,对于科
食堂是高校师生每日膳食的主要来源,其食品安全直接关系到广大师生的身体健康,随着社会对食品安全要求的不断提升,高校食堂食品安全成为社会关注的热点问题。同时,高校作为培养未来社会主义建设者和接班人的摇篮,其食堂食品安全管理水平也在一定程度上反映了地方政府食品安全管理体系和管理能力的发展水平。 一、高校食堂食品安全的重要性 高校食堂是师生日常饮食的主要场所,对于保障广大师生的身体健康具有至关重要的意
食品行业直接关系到人们的健康,对其进行风险管理尤为重要。近年来,随着食品市场的全球化和食品安全事件的频发,食品行业面临着诸多挑战和风险。因此,深入研究食品安全监管下的食品行业风险分析与控制策略,对于规范食品行业经营、保障消费者健康、维护社会稳定具有重要意义。 一、食品安全监管体系概述 食品安全监管体系是指确保食品从生产到消费过程中的安全性和合规性的机制,旨在保护消费者的健康,确保食品的安全性和
目前,包括小餐饮在内的“三小”在广大农村和城乡结合部仍占有一定的市场,地摊经济、小店经济、夜市经济也是人间烟火气的重要体现,特别是其往往是低保户、无固定职业者、老弱病残者等弱势群体的重要就业收入来源,从“六稳六保”角度出发,今后较长时期内仍不能对其采取一禁了之、一罚了之、一赶了之,只能因势利导、循序渐进并加以规范提升。基于此,本文分析了滁州市小餐饮监管整治工作现状,并提出了有针对性的提升建议。
随着消费者对食品安全及品质要求的不断提高,冷链物流成为确保食品从田间到餐桌都能保持最佳状态的必要条件。然而,传统的冷链管理模式已无法满足行业需求,需要从多个维度出发,创新和改进冷链物流的各项操作与管理策略。本文分析了冷链物流在提升食品品质与安全中的作用,并提出了四项核心操作策略,构建了一套精准、系统的操作框架,以期提升冷链物流效率,保障食品质量与安全,满足消费者的高标准需求。 一、冷链物流在提升
抗生素、磺胺类等药物被广泛应用于畜禽养殖和水产养殖,其残留可通过食物链在动物源性食品中富集,危害消费者健康。为保障食品安全,建立快速、灵敏、准确的食品中化学药物残留检测方法至关重要。免疫分析技术具有操作简便、检测速度快等优点,在食品化学污染物检测中得到了广泛应用,但也面临着灵敏度不足、基质效应显著、交叉反应严重等挑战。本文综述了食品中六种常见化学药物残留的免疫快速检测方法,剖析了其存在的问题,并提
随着生活水平的提高,人们对食品品质和营养价值的要求越来越高,因此,准确、快速地分析食品中的营养成分具有重要意义。稳定同位素标记法作为一种新型分析技术,利用稳定同位素的独特性质,可以追踪和分析食品中营养物质的来源和转化过程,帮助研究人员获得更加准确和详细的信息,从而更好地理解食品中营养物质的代谢和吸收过程。随着科技的不断发展,稳定同位素标记法的灵敏度和精确度不断提高,在食品营养成分分析中的应用也越来
食品检验是确保食品不含有害化学物质和生物污染物的重要手段,检测内容包括食品中的农药残留、食品添加剂、有害化学物质,以及食品中自然存在的有害成分等。气相色谱质谱联用技术(GC-MS)因其高效、精准的特性,成为检测食品中复杂成分的理想选择,在食品安全监管中发挥着重要作用。本文主要探讨了气相色谱质谱联用技术在食品检验中的具体应用,并归纳了应用过程中的几点注意事项。 一、气相色谱质谱联用技术概述 (一
美食是地域文化的精华所在,连接着历史与当下,承载着一方水土中的人文风情。当美食与影像相遇,一部部美食纪录片便应运而生,它们以镜头为笔,以滋味为墨,书写着一幅幅舌尖上的地域文化画卷。美食纪录片采用纪实的创作手法,深入当地,探访美食的源头,寻找美食背后的故事和文化内涵,带领观众漫游地域文化的长廊,品味食物中的风土人情,领略当地独特的饮食习俗和烹饪技艺,促使观众对地域文化形成认同感和归属感。 一、基于
食物是为人类劳动、生活及学习提供营养与能力的最基本物质,不同食物所含营养成分不同,对个人身体的影响也存在差异。体育运动员长期处于比赛及训练状态,需要大量能量支持。因此,有必要分析和探究食物营养成分对体育运动员身体机能的影响,以搭配出科学合理的饮食方案,为体育运动员的体育锻炼和身体训练提供所需能量和各种营养物质。 一、三种常见营养物质概述 (一)水分 水分占人体的60%-70%,对人身体系统的
在运动过程中,机体能量的快速消耗和肌肉组织的微损伤是常见现象,合理的营养补充可以提供必要的能量,帮助肌肉组织在受到损伤后得到有效修复。然而,由于不同运动类型、不同个体间存在显著差异,因此需要制定个体化的营养补给策略来保持运动员的健康。基于此,本文探讨了运动营养对运动表现提升和运动后恢复的作用机制,揭示了运动营养在现代体育科学中的重要性,并提出了几点有效提升运动员运动表现和恢复能力的营养策略,以实现
食品加工是将原料经过一系列物理、化学和生物学处理,转变成适合人们食用的成品食品的过程。食品加工能够改善食品口感、延长保质期和提高食品安全性,但在加工过程中也常常伴随着营养成分的损失问题,比如维生素、矿物质、蛋白质等成分的缺失,因此需要采取有效的控制策略,将营养损失控制在合理范围内。本文分别从维生素、蛋白质以及脂肪等方面,探讨了食品加工过程中的营养素损失情况,并在此基础上提出针对性的控制策略,以期促
人类与食物的关系是人类生活中最基本、最直接的关系之一,也是历史和文化的核心组成部分。 古语常说,“民以食为天”,食物是人类生存和繁衍的基础。孔子的《礼记》曰:“饮食男女,人之大欲存焉。”孔子指出,饮食、男女,是人们生活的基本需要,也是人们维持生命必须具备的条件,是人的本能所在。 春秋战国时期是农耕文明飞跃发展的重要阶段,成书于此时期的《黄帝内经》写道:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,
淮南牛肉汤是中国历史悠久的传统美食,以黄淮地区牛肉、牛骨为基础原料,配合多种香辛料共同熬煮而成。近年来,淮南牛肉汤产业规模逐年扩大,仅淮南市就有2000多家门店,全国约有2万多家门店,辐射的人口较多、范围较广。随着地方政府对淮南牛肉汤重视度的加大,加之网络销售的兴起,淮南牛肉汤方便食品产业呈现出蓬勃生机,带动了淮南当地经济、旅游业的发展。但是,在淮南牛肉汤的发展过程中,也面临很多挑战,例如,淮南牛
食品加工技术是促进食品行业发展的关键因素之一,随着科技的进步和创新,新型食品加工技术不断涌现,对于提高食品产量、延长保鲜期和改善食品质量起到了重要作用。本文研究和探讨了新型食品加工技术对食品质量的影响,旨在为食品加工产业的发展提供理论指导和实践参考。 一、常见的新型食品加工技术 (一)高压处理技术 高压处理技术是一种利用高压力处理食品的加工方法,它可以改变食品的组织结构,达到杀菌、保鲜和保持
酱油又叫豉油,是一种传统发酵调味品,其起源可追溯到我国的周朝时期,距今已有超过2500年的历史,是中华传统发酵食品的重要代表。酱油在我国居民的日常生活以及食品工业中均扮演着极为重要的角色,也是东南亚各国饮食文化的重要代表。随着近年来欧美等国家的酱油消费量逐年增长,源自中国的酱油已经成为世界化的大宗调味品,年产量达到1000多万吨。 酱油主要是利用大豆/豆粕和小麦/麸皮等碳源、氮源,经过制曲、发酵
民以食为天。食品产业作为国民经济的支柱产业之一,承担着满足人民日益增长的物质文化需求的重任,食品安全问题更直接关系到每个人的健康与生命。然而,一些食品企业为了追求利润最大化,往往牺牲产品质量,给食品安全带来了严峻挑战。现阶段,解决食品安全问题,保障人民的生命财产安全,已经刻不容缓。 国有食品企业作为国家调控食品市场、维护食品安全的重要载体,承担着重要的职责使命。新形势下,国有食品企业各级纪检组织
在全球范围内,农产品的有效贮藏一直是确保食品安全、减少损耗、保障人类健康的重要环节。随着科学技术的飞速发展,农产品贮藏技术也经历了从传统方法到现代高科技手段的巨大转变,不仅极大地延长了农产品的保鲜期,提升了产品的质量,为减少食品损耗、提高农业经济效益提供了强有力的支持,也为消费者带来了更安全、更优质的食品选择。然而,农产品贮藏过程仍然面临着种种挑战,如技术成本高昂、环境影响以及技术应用的局限性等。
食品物流的特殊性主要体现在对安全性、新鲜度和速度有着极高的要求,随着消费者健康和安全意识的提高,市场对食品来源和供应链透明度的要求也不断增加,对跨境电商物流提出了更高的技术要求。除了技术方面,物流成本控制也是跨境电商的一个重大挑战,只有合理配置资源、采用最新的物流技术,才可以有效降低成本、提高整体效率。基于此,本文将基于跨境电商背景,对食品物流所面临的挑战进行深入分析,从而探索出有效的对策,提升物
维生素D(VD)是一种脂溶性维生素,在调节骨代谢及钙磷代谢平衡中发挥着重要作用。目前,VD缺乏症是全球最常见的微量营养素不良疾病之一,食品强化策略被认为是一种极好的预防VD缺乏症的方法。目前,VD强化产品主要有乳制品、小麦粉、早餐谷物和面包等。为了更好地覆盖不同饮食习惯的人群,已有多位学者将VD应用于液体制剂中,并对其稳定性进行了研究。本文对液体制剂中VD的应用工艺、稳定性考察进行了综述,并介绍了
随着社会发展和时代变迁,人们对美食的偏好也悄然发生了改变,地区特色美食的热度正与日俱增,有着丰厚文化底蕴的地区特色美食更是受到热烈的追捧。本文将聚焦云南西双版纳傣族特色地方美食竹筒饭,研究其发展困境,并提出针对性的建议,希望为地方特色美食的发展提供一些借鉴。 一、云南傣族竹筒饭概述 竹筒饭源于当地特殊的饮食习惯和生活习俗。傣族喜食糯米,他们在上山狩猎时通常只携带糯米而不带锅具,为了方便,便发明
通过在豆制品、面制品、茶叶以及乳制品的制作过程中引入微生物发酵技术,可以极大提升食品的风味和营养价值;且微生物发酵的反应条件和反应环境符合绿色生产及可持续发展的内在要求,能够实现资源的最大化运用。本文先是分析了微生物发酵技术在食品领域的应用范围,然后提出了优化及实施微生物发酵的关键策略。 一、微生物发酵技术概述 发酵工程被称作微生物工程,其实际生产过程中的相关技术手段被称作微生物发酵技术。微生
近年来,随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高,中国美食文化也日益受到国际社会的关注和喜爱。然而,由于文化差异和语言障碍,中国食品的海外传播和推广还面临着诸多挑战。英语作为国际通用语言,能够有效打破语言障碍,让世界各地的人们更好地了解和品鉴中国美食,从而促进中国美食文化的传播与发展。 一、英语对食品文化传播的影响 (一)促进对美食的理解与欣赏,丰富美食文化的多样性 英语作为重要的国际交流
随着经济发展和技术进步,农产品产业链金融创新成为传统农业生产和销售模式转型的关键,不仅可以直接提高农户的资金获取能力和管理能力,减少因资金短缺而引起的生产和销售中断,还可以优化农产品的销售结构、提高市场效率,间接促进农业整体可持续发展。本文深入分析了农产品产业链金融创新对农户收入增长的影响,揭示了农产品产业链金融创新尤其是食品领域金融创新存在的问题,并提出了优化策略,以期为农户提供更具针对性和效率
随着人们生活水平的不断提升,我国葡萄酒消费需求逐渐增长,葡萄酒市场呈现出巨大的发展潜力。在竞争激烈的葡萄酒市场环境中,如何研发满足消费者个性化、多样化需求的葡萄酒产品,成为当前葡萄酒企业面临的重要问题。基于此,本文从品质、口感、保健、价格、包装等不同角度分析了消费者的葡萄酒需求,并从市场调研、产品定位、品质创新、品牌建设等方面提出了葡萄酒产品研发策略的研究思路和方法,以期推动葡萄酒市场健康、快速发
果蔬作为人们日常饮食中不可或缺的一部分,对维持人体健康至关重要。然而,果蔬在采收后,受其自身代谢活动及外界环境的影响,在运输过程中很容易出现腐烂变质。据统计,每年因果蔬腐败造成的经济损失高达数百亿元,不仅严重影响了农民收入,也造成了资源的巨大浪费。因此,寻找有效的果蔬保鲜技术,减少损耗、延长货架期,成为行业亟待解决的问题。近年来,生物技术在果蔬保鲜领域的应用日益广泛,为解决果蔬贮藏保鲜问题提供了新
在全球化背景下,商务英语在食品对外贸易中的作用日益凸显,已成为不可或缺的沟通桥梁。通过精准应用商务英语,食品行业的国际交流变得更加专业和有效,极大地推动了全球食品贸易的蓬勃发展。因此,对商务英语在食品对外贸易中的应用进行深入探讨,对全面理解其在实际业务中的重要性,以及进一步提升贸易效率和水平,具有深远的现实意义。 一、商务英语在食品对外贸易中的关键作用 随着全球化的加速和食品市场的不断开放,食
在国际消费市场中,食品商标翻译是一项极为重要的工作,翻译人员在翻译时需要充分考虑不同语言国家间的文化差异因素,使其不仅要符合商品的相关性质特点,还要凸显文化特色,给消费者留下深刻的印象。本文将对食品商标翻译中的文化差异与翻译方法展开分析与探讨,并提出优化食品商标翻译工作的具体措施。 一、食品商标翻译中的文化差异 不同国家、不同民族有着各自独特、鲜明的文化,因此,在进行食品商标的翻译工作时,翻
随着全球化进程的加速,国际旅游和商务活动不断增加,酒店行业面临着更多的挑战。餐饮服务作为酒店服务的重要组成部分,直接影响着酒店顾客的满意度和酒店品牌的形象。英语作为国际通用的语言,是涉外餐饮服务中最基本的语言交流工具,更是提升服务质量、优化顾客体验的重要手段。目前,酒店涉外餐饮服务人员普遍存在英语沟通能力不足、专业术语和行业知识欠缺等问题,导致出现沟通不畅的情况,影响着酒店服务的效率和质量。 一
洋蓟,又称朝鲜蓟、法国百合,菊科,是一种古老的多年生草本植物。洋蓟中的活性成分主要是黄酮类和酚类化合物,具有多种生理活性,包括抗凝血、保护心血管系统以及抗菌消炎等,因此,洋蓟在食品和药品领域具有很大的应用潜力。 近年来,洋蓟的活性成分及其开发利用成为了重点话题。贺便(2022)通过改进提取工艺优化了洋蓟膳食纤维的质量和功能性,为食品工业中利用洋蓟纤维开发新产品提供了技术支持。王兴隆(2023)的
中国菜肴名称的翻译问题一直是阻碍中国饮食文化对外传播的重要问题之一。一般而言,中国菜肴名称的翻译主要采用归化法和异化法两种方法,在具体实践中依然存在一些问题,使得翻译出来的菜肴名称被外国人误解,影响中国饮食文化的对外传播。本文将对近年来中国菜肴名称翻译中存在的问题展开研究,并分析两种翻译方法的优缺点,最后在这两种方法的基础之上探讨中国菜肴名称的翻译策略,希望能够帮助译者更加准确地翻译菜名,促进中国
基层部队的饮食保障质量直接关系着官兵的身体健康和部队的战斗力,是军队管理中不可忽视的重要工作。然而,在实际运行过程中,基层部队饮食保障工作存在一些问题,不仅会影响官兵的生活质量和单位的正常运转,还不利于部队的长远发展和持续建设。本文对加强基层部队饮食保障的重要性进行了论述,分别从后厨管理、炊管人员素质,以及食品卫生问题等方面探讨了基层部队饮食保障存在的问题,并结合基层部队的饮食特点提出了相关改进路
麦麸是面粉生产过程中的副产品,因富含膳食纤维和抗氧化物而受到重视。近年来,麦麸的功能性改进尤其是合理运用微粉化技术,成为食品科学研究的热点。麦麸微粉化不仅改变了麦麸的物理性质,如表面积和纤维结构等,还提高了麦麸的营养价值和功能性,如可溶性膳食纤维含量和抗氧化能力等。这些改变说明麦麸微粉化对面团特性和面包质量可能有显著影响,包括改善或影响面团的流变学特性、加工性能和最终产品的感官品质。因此,探讨麦麸
习近平总书记强调,“要始终把保障国家粮食安全摆在首位”。国家重视粮食安全问题,本质上就是对粮食物流发展可持续性的重视。近些年,相关学者在粮食物流领域对绿色低碳、可持续性、环境友好等方面的研究多是从粮食生产、运输或收储等某一视角展开,且以定性分析为主,缺少定量研究。在此背景下,粮食物流体系中哪些环节对粮食经济可持续发展影响较大?影响粮食物流的主要因素是什么?针对这些影响因素应该采取哪些措施?这一系列
进出口食品外包装翻译是企业对外交流的重要窗口,其翻译质量直接关系着产品在国际市场中的竞争力和品牌形象。不同国家和地区有着不同的文化背景和消费习惯,在进行进出口食品外包装翻译时需要考虑文化差异,并采用合适的翻译策略,制定更为有效的翻译方案,提高产品在国际市场上的接受度和销售量。本文对进出口食品外包装翻译策略进行了探究,以期帮助企业更好地传达产品信息、吸引目标消费者,最终提升产品的市场竞争力。 一、
咖啡果皮含有丰富的生物活性物质,对人体健康十分有益。烘焙过程是咖啡豆生产的关键步骤,不仅影响其质量,也会影响副产品——咖啡果皮的品质。在烘焙过程中,温度和时间控制对咖啡果皮中化学成分的变化有着决定性作用,适宜的烘焙条件可以增强咖啡果皮中某些抗氧化成分的活性,而过度烘焙则可能会导致有益成分的损失。本文基于化学动力学理论和食品工程技术,探讨了不同烘焙条件对咖啡果皮化学成分及其物理性质的具体影响,以期为
目前,在食品铝残留量的检测方法中,以火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法较为常见,灵敏度高、重复性好,但造价昂贵;铬天青S分光光度法简单易行,但由于食品组分非常复杂,湿法消解耗时较长,导致油脂类较多的样品很难被完全消解,样品的重复性差,加标回收率低。本文在参考现有文献的基础上,对铬天青S分光光度法测定食品中铝的残留量进行改进,并采用干法消解,改进后的方法检测周期短、重复性好、加标回收率高。
随着生活水平的不断提升,消费者不再满足于对白酒产品的品尝饮用需求,对白酒艺术包装设计也有了更高的艺术审美与文化体验需求。因此,现代白酒企业要想在竞争激烈的市场中脱颖而出,提高自家白酒产品的销量,除了提升白酒的加工生产质量与营销工作外,还必须重视优化设计白酒包装,创新融入具有地域特色的多样传统文化元素,打造出别具一格的白酒包装作品,全面提升白酒包装的整体设计质量水平,从而有效满足目标受众的个性化体验
光伏农业是将太阳能发电广泛应用于种植、养殖、灌溉、病虫害防治以及农业机械动力提供等领域的一种新型农业,不仅能有效提高土地利用率,还能为农业生产提供清洁能源,减少化石能源消耗和环境污染。油用牡丹作为一种重要的经济作物,其种子油含量高、营养价值丰富,被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。本文主要分析了光伏农业的特点和优势,并结合油用牡丹的生长需求,探索了相关栽培技术的优化策略,以期提高油用牡丹的生产效
光合作用是植物生理活动中的基本过程,通过吸收阳光能量和二氧化碳,植物能够合成有机物质并释放氧气。光合作用不仅是植物生长发育的基础,还直接影响作物的产量和品质,在现代农业中,通过优化作物光合效率已经成为提高产量、改善品质的重要途径之一。水稻是世界上最重要的粮食作物之一,也是许多国家的主要粮食来源。通过科学的栽培管理和株型育种,能够提升光合效率,有效提高水稻产量,为农业生产的可持续发展提供支持。 一