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浅析燕窝中的核心营养物质蛋白质-中国食品2024年02期

浅析燕窝中的核心营养物质蛋白质

作者:袁满 林小仙 王东亮 字体:      

金丝燕在繁殖季节用唾液与其羽毛等物质共同凝结成巢穴(图1),用于产卵和孵育雏燕,当雏燕成年飞走后燕窝即被舍弃,随后被人们采摘下来并加工成可食用燕窝。燕窝主要产自印尼、马来西亚、泰国、越南等地,可根据其形(试读)...

中国食品

2024年第02期