一、实验目的意义
使学生了解鉴定牛奶新鲜度的主要检验项目及其原理，掌握鉴定牛奶新鲜度检验项目的操作方法。
牛奶营养丰富，非常适合微生物的生长繁殖。在挤奶、保存和运输过程中，牛奶很容易受到污染，引起微生物（试读）...
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