按寻常认知，海鲜讲究生猛，越新鲜越好，最好刚捕上来就吃。其实并不尽然。有些经腌渍、糟醉过的海货，风味更独特。譬如在菜场的干水产摊上时常得见的咸鲞（xiǎng）鱼，便堪称此中至味。
鲞鱼又叫鳓鱼，在我国已有5（试读）...
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