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常吃烤红薯会致癌？金针菇等都是甲醛菜？-科学大观园2025年02期

常吃烤红薯会致癌？金针菇等都是甲醛菜？

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有研究人员对市售的烤红薯进行了丙烯酰胺含量的检测，结果发现：仅烤红薯的外皮含有少量丙烯酰胺，而红薯肉中几乎未检出任何丙烯酰胺。

吃烤红薯会致癌？

烤红薯之所以被认为会致癌，主要是因为烤属于高温烹调，一般（试读）...

科学大观园

2025年第02期

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