关键词：山楂酒，澄清，色度，浊度，质量稳定性
0 引言
山楂（Crateagus pinnatifida）又名山里红、红果，为蔷薇科植物。其果实富含维生素、有机酸、多酚和多糖等成分，是典型的药食兼用型水果[1-3]。山楂在降血糖、（试读）...
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