醋是一种十分古老的酿造调味品。据现有文字记载，以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋的所谓东方醋起源于中国，据文献记载的酿醋历史至少也在3000年以上。醋中国古称“酢”“醯”“苦酒”等。相传，醋是由古代酿酒大师杜康（试读）...
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